It’s all about
good times

Kerstmenu 2017

5-gangen kerstmenu € 57,50 p.p.

Amuse plank

Een heerlijke proeverij.

Voorgerecht

Een duo van Hollandse gar­na­len­sa­la­de met ci­troen­may­o­nai­se en een zalmbonbon van gerookte zalm en gevuld met een romige Boursin

Een Black Angus carpaccio met Grana Padano kaas en een groene kruiden pestodressing

Vegetarische mini paprika’s gevuld met geitenkaas en overgoten met honing

Mini pastei met hazenpeper

Tussengerecht

Huisgemaakte pompoensoep met stukje gerookte zalmfilet en zongedroogde tomaat

of

Huisgemaakte mini wild kroket met een mosterd van piccalily

Hoofdgerecht

Tournedos
Tournedos afgeblust met cognac en geserveerd met bospaddenstoelen en een mosterd portsaus en rode ui confit

Gegratineerde Vis Trio
Trio van gamba’s, botervis en wilde zalmfilet romige bechamelsaus en besprenkeld met Parmezaanse kaas

Duo van Wildzwijn Haas medaillon en wildstoofpot
Wildzwijn haas met een saus van rode port en bospaddenstoelen
Wildstoof met hert, ree en wildzwijn

Vegetarische Ovenschotel
Spinazie en mini trostomaten ovenschotel met ei en geitenkaas en overgoten met honing

Gerechten worden geserveerd met diverse groenten en aardappel garnituren

Dessert

Mascarpone met glühwein sorbetijs
Met een kersen spiegel en een chocolade splash

Dark chocolate ball – hazelnootmousse
Met een vulling van hazelnoot mousse en hazelnoot praline op een chocolade chip cookie

Kinder kerstmenu

Voorgerecht
Tomatenroomsoep

Hoofdgerecht
Biefstukje met gebakken champignons of gebakken kibbeling met saus
Geserveerd met frietjes appelmoes en mayo

Nagerecht
Willy Wonka
Chocolade mousse mini snoepjes en mini marshmallows

Kinderen 3-gangen kerstmenu van 5 tot 12 jaar € 27,50 p.p.